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罗富酒庄 | 品味葡萄酒,体验这进化般的仪式感
【世界酒网】 添加日期:2018-02-09 来源:本站整理

电影《杯酒人生》里有一句关于葡萄酒的台词我很喜欢:“我喜欢葡萄酒在不停地进化,比如我今天打开一瓶酒的话,它的味道会不同于我在其他任何时候打开它,因为一瓶酒其实是有生命的。”  

  如果你买到的葡萄酒太过廉价,我想也许这并不是一件值得庆幸的事情。葡萄酒就如人生一般,都在不断进化的过程中变得更加美好。一瓶好的葡萄酒需要人们去细心的种植、酿酒然后装瓶。因此,一瓶葡萄酒不只是开启软木塞那一刻的享受,而是葡萄酒从生长到酿造的整个过程带给人们的仪式感与尊重。

  正因为有了这些有趣的进化,所以品酒才变成了一件为人称道的乐事,所以才会有那么多人愿意一掷千金的去购买一瓶葡萄酒,所以葡萄酒文化很多时候对大家来说更像是一种不可言说的仪式感,例如在餐厅吃饭,侍酒师会给你详细介绍酒的年份和品牌,小心翼翼的打开酒封,用螺旋刀轻轻地拔掉酒塞,开始进入醒酒过程,优雅专业的醒酒就像是一场盛大的艺术表演,每一个举动都能带给人赏心悦目的情感。

 

  葡萄酒吸引人的地方有很多:漂亮的外观、可人的芳香、复杂的口味以及让人欲罢不能的回味,除此以外,不同酒庄诞生的葡萄酒还增加了一份与众不同的历史感和文化性。

  法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华曾说:“酒反映了人类文明上的许多东西,它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、美学、社会和政治的百科全书。” 葡萄酒的文化也一直伴随着历史与文明的发展而生长,有人说酒就是酒,有千百种好就会有一万种坏。但在葡萄酒爱好者的心中,对葡萄酒的选择更体现了一种生活态度,背后代表的是人们对精致生活的不断追求。

 

  对酒有要求的人一般想要体验原汁原味的葡萄酒文化就是去拜访当地的葡萄酒产区,澳大利亚作为新世界葡萄酒的翘楚,因为极高的品质和诱人的价格优势在世界葡萄酒版图已经树立了很好的形象,而墨尔本作为全世界最适合居住的城市之一,也吸引了大量的游客来参观,其中不乏一些懂酒爱酒的群体,如果想要体验最具本土特色的葡萄酒文化,拜访距墨尔本最近的Yarra Valley亚拉河谷葡萄酒产区是最佳的选择。

  Yarra Valley亚拉河谷作为澳大利亚三大酒区之一,距离墨尔本只有50分钟的车程,这里从17世纪的1838年就开始种植葡萄酿造葡萄酒,并以葡萄酒闻名于世。它的气候地形与法国南部相似,非常适合种植葡萄,因而也有很多人说亚拉河谷的葡萄酒喝起来就好似来自法国大地。

 

  虽然气候地形相似,但是不同的葡萄酒产区盛产不同的葡萄品种,Yarra Valley亚拉河谷作为澳洲温凉气候产区,最闻名遐迩的就是:黑皮诺Pinot Noir,赤霞珠 Cabernet Sauvignon,和霞多丽 Chardonnay 。其中黑皮诺更是被认为可以和法国勃艮第产区相媲美,如果你也是一个对酒有着品质追求的人,那么不妨来尝试一下来自亚拉河谷的黑皮诺葡萄酒,价格不到法国的十分之一,但也是世界顶级美酒的品质。

  美丽的亚拉河谷蕴藏了很多知名的美酒和酒庄,个人最喜欢的还是位于亚拉河谷心脏地带的Rochford Wines罗富酒庄,这里有专业的华人品酒师——Phil Lu,目前已经从事葡萄酒行业20年之久,通过和他的聊天我了解到了每一瓶葡萄酒背后的故事和文化,也明白了一瓶上好的葡萄酒需要经过很多的工序。

 

  Rochford Wines罗富酒庄是一家由德裔澳洲家庭经营的家族产业酒庄,老板似乎天生有着对待产品严谨和一丝不苟的“基因”,从而也保障了每一年葡萄酒出产的品质。Phil向我介绍说:老板每天百分之八十的时间都是在葡萄园和酿酒厂度过的。作为亚拉河谷70多家酒庄中不到十家被评为红五星的酒庄,庄主如此严谨的做事风格也是获得此项殊荣不可或缺的重要因素。

 

 

罗富酒庄庄主Helmut Konecsny 亲自在葡萄园种植打理

  罗富酒庄不仅是亚拉河谷70家酒庄中不到十家的红五星酒庄之一,这里还拥有全澳评分第一(98分)的黑皮诺干红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,这个评分是由澳洲最权威的葡萄酒评论家詹姆斯·哈利德打出来的,结果也被发布在2016年和2017年《澳大利亚葡萄酒年鉴中》中。

  罗富可不仅仅是个酒庄,这里除了生产美酒以外,更拥有国际厨师团队和可同时容纳300人的餐厅和配套设施,让你的美酒和美食都能够在这里得到满足,作为亚拉河谷最受欢迎的酒庄和旅游胜地,有很多人选择Rochford Wines罗富酒庄作为他们人生重要日子的见证地,为自己留下一段美好的回忆。

  有人说葡萄酒是国际化的语言,那么酒庄就是一个文化的熔炼厂,让同样热爱葡萄酒的人在这里达成消费认同、品质认同甚至情感认同,如果你也想去澳大利亚度过一个温暖的冬天,不妨去Rochford Wines罗富酒庄品尝一下这与众不同的墨尔本风情吧!

【正文完】
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